老张带您逛逛北京最火的小吃街 这里人流如梭 每天开门就排队

老张带您逛逛北京最火的小吃街 这里人流如梭， 每天开门就排队，很多人从几十公里外过来，和美德老张带您打卡北京城第264期：北京最有名的小吃街之一牛街。

关于北京小吃，有个说法叫“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街”。牛街北起广安门内大街，南至南横西街、枣林前街，西起白广路，东至教子胡同的民族特色街区。

自元代以来的牛街就是北京回民最大的聚居地，回民一直以来都是以小商品经营者居多，包括传统风味。过去有句话，“回回两把刀，一把切羊肉，一把切切糕”。

现在的牛街依然是最能体现正宗传统北京小吃的聚集地，有人说70%以上的北京小吃都能在牛街找到。而且因为是扎堆经营，做的也都非常好，应该说是北京小吃的大本营了。

牛街的东西，保留了部分老北京的原汁原味儿，和王府井小吃一条街，定位不同，区别明显。

牛街的小吃大致有两个路子，一种是类似于洪记小吃、清真超市等各类小吃店和糕点摊位，价格大概10块钱左右，蜜三刀、馓子排叉、油酥点心等等，种类非常多；再比如各路熟食：酱蹄筋、炸松肉、扒鸡等等，买回家怎么都好吃。

一种是吐鲁番、聚宝源这些大馆子里的细路小吃，像驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、凉糕等待，因为都是以点心的形式来呈现，比小吃店做的要细的多，价格也就要贵一些。

馆子里除了小吃当然还有各种清真大餐和小点，有人就天天去吃那里的羊杂火烧夹肉馍早餐。

必去之地：牛街清真超市、白记年糕、伊宝荷叶甄糕、聚宝源、奶酪魏、石记清真烧饼，其实还有很多体现老北京的风味小吃，慢慢逛，细细品。

牛街是清真街，所以，千万别跑去买卤煮、炒肝儿之类的，那属于另一系列的北京小吃。

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